В начале прошлого века у аристократии было принято обязательно обустраивать в доме винный погреб. Сейчас эта традиция возвращается. Все чаще те, кто желает купить дом или таунхаус под Киевом,интересуются возможностью создания в нем колоритного винохранилища.
Лучше всего для размещения винной коллекции подходит подвал: сюда не проникает губительный для напитка солнечный цвет и легче обеспечить необходимую прохладу. Поэтому всем, увлеченным виноделием, желательно искать дома или таунхаусы с подвальными помещениями. Обратите внимание на таунхаусы в с.Чайки – большинство из них имеют полноразмерные подвалы, в которых можно оборудовать не только погреб, но и много других полезных помещений.
В процессе создания винного погреба можно условно выделить 5 этапов.
Шаг первый. Влажность и холод
Для созревания вина вредны и жара, и мороз, и резкие перепады температуры. Идеально, чтобы в месте хранения напитков поддерживались постоянные +13°С. Учитывая, что подвал будет посещаемым, допустимо кратковременное отклонение на 4-5 градусов в обе стороны.
Не менее важный фактор – относительная влажность воздуха. Идеально, если гигрометр в подвале показывает влажность 55%. Если этот показатель опустится ниже 50%, пробки могут пересохнуть и утратить свою непроницаемость. С другой стороны, если влажность будет выше 70%, бутылки покроются плесенью. И в том, и в другом случае вино будет безнадежно испорчено.
В винном погребе необходима надежная тепло- и гидроизоляция. Чаще всего с этой целью либо наносят на стены специальную пену, либо используют толстую шестимиллиметровую полиэтиленовую пленку, а потом обшивают стены влагостойким гипсокартоном.
Есливы только собираетесь купить домили таунхаус под Киевом, но уже твердо решили обустраивать винный погреб, советуем для подвала приобрести не кондиционер, а специальную установку, поддерживающую и нужную температуру, и заданную влажность. Это устройство монтируется непосредственно на стену, а излишек тепла отводится в комнату, смежную с винным погребом.
Шаг второй. Освещение.
Как уже было сказано, вино не любит солнечного света, поэтому в погребе придется обходиться искусственным освещением. Ни обычные лампы накаливания, ни галогенные лампы для этого не подойдут, поскольку при длительной эксплуатации они достаточно ощутимо нагревают воздух. Лучше всего использовать светодиодные светильники, тем более, что их можно подобрать под любой дизайн помещения. LED-светильники бывают с направленным и рассеянным светом, белые и цветные, ленточные и точечные. С их помощью можно как освещать помещение, так и выделять конкретные экземпляры в винной коллекции.
Шаг третий. Дизайн
В винном подвале «под старину» самыми подходящими материалами для отделки пола и стен будут дерево, кирпич, натуральный и искусственный камень. Очень красиво смотрятся кирпичные арки, ниши в стенах и мини-фонтаны. Чтобы отгородить винный погреб от других подвальных помещений, можно использовать кованые решетки.
Если классический стиль вас не прельщает – не страшно. Такое место, как винный погреб, вполне можно оформить в духе хай-тек. И двери в хранилище, и винные шкафы могут быть выполнены из толстого стекла. Освещать помещение можно не только классическим белым, но и красным, и синим светом. В современном винном погребе могут быть и картины: удачно впишутся в интерьер как полотна на винную тематику, так и абстракционистские работы.
Шаг четвертый. Размещение коллекции
Стеллажи для вина могут быть самыми разными: пристенными и угловыми, открытыми и застекленными. Красиво смотрятся как аккуратные конструкции из прочных пород дерева, так и ажурные кованые стойки с деревянным или каменным задним фоном.
Винные бутылки должны храниться горизонтально. Есть три варианта их размещения на стеллажах: днищем, пробкой или этикеткой к зрителю. Естественно, последний способ - самый элегантный. Он позволяет не только сразу найти нужное вино, но и оценить размах энотеки. Можно подобрать стеллажи таким образом, чтобы комбинировать все перечисленные способы хранения, а для настоящих жемчужин коллекции предусмотреть отдельные ниши.
Шаг пятый. Открываем дегустационный зал
Купив дом или таунхаус под Киевом и обставляя там винный погреб, вы с удивлением обнаружите, что даже богатая коллекция вина не требует много места. На трех квадратных метрах можно свободно разместить две с половиной сотни бутылок. Но если вы хотите не просто хранить приобретения, но и демонстрировать их, то стоит обязательно выделить место под дегустационный зал. Помещение для дегустаций оформляется в том же стиле, что и винный погреб: классический дизайн требует массивной мебели из твердых пород дерева. Оригинально будет смотреться стол в виде винной бочки, резные стулья, длинные лавки. Если вы поклонник современного стиля, то для дегустации вина можно подобрать стол со столешницей из дымчатого стекла или черного оникса и стулья по типу барных. Не забудьте про полку или тумбу для посуды и винных аксессуаров.
Как видим, купить дом или таунхаус под Киевом и обустроить в нем винный погреб вполне возможно своими силами. Мы уверены: с правильно спроектированным и обустроенным винохранилищем вы сможете прочно закрепить за собой репутацию истинного ценителя благородного напитка.